18 kwietnia 2017

Zjawisko osmozy czyli rosnące i kurczące się jajko

POTRZEBUJESZ:
  • odwapnione jajko [ jak je zrobić tutaj]
  • słoik
  • wodę
  • sok [ taki do rozcieńczania]
  • mazaki permanentne w dwóch kolorach
  • kartkę do zapisywania pomiarów
 JAK ZROBIĆ:
  1. Odwapnione jajko włóż do słoiczka i zalej wodą. 
  2. Codziennie zaznaczaj na słoiczku wielkość jajka. [ jednym i tym samym kolorem]
  3. Po około tygodniu bardzo ostrożnie wylej wodę ze słoiczka [ uważaj by jajko, które jest już znacznie większe niż było na początku] nie pękło.
  4. Do słoiczka z jajkiem wlej sok [ musi być go na tyle dużo by zakrył jajko.
  5. Codziennie zaznaczaj na słoiczku wielkość jajka. [ jednym i tym samym kolorem, innym niż przy wodzie]
OBJAŚNIENIE:
W jajku i w słoiku są roztwory o dwóch różnych stężeniach. Ponieważ dążą one do wyrównania stężenia, woda ze słoika przenika do środka jajka przez przepuszczalną błonę, jaka je okrywa. W efekcie tego jajko "rośnie". Kiedy wylejemy wodę, a wlejemy sok, odwrócimy proces - teraz by wyrównać stężenie woda musi przenikać z jajka do soku w słoiku. W efekcie tego procesu jajko "maleje"